Menu Ingredienti

    • MENU DEGLI INGREDIENTI

    • ALLERGENI IN MAIUSCOLO

      tutte le preparazioni sono effettuate nello stesso ambiente di lavoro

      pertanto non si escludono contaminazioni crociate tra i vari allergeni

    • ARROSTO DI MAIALE COTTO NEL LATTE

      arista di maiale, LATTE, BURRO, olio semi girasole, FARINA00, sale, pepe, rosmarino

    • BONET

      SAVOIARDI, AMARETTI, UOVA, CACAO, zucchero, rum, caffè, LATTE

    • BURRATA CON ACCIUGHE

      BURRATA , ACCIUGA, olio evo, pepe

    • CONIGLIO CON LE CIPOLLE

      Coniglio, FARINA, BURRO, OLIO DI SEMI DI ARACHIDE, Cipolle, sale e pepe

    • CONTORNI MISTI DA

      Verdura fresca cotta, olio semi girasole, olio extravergine di oliva, sale, pepe, BURRO

    • CREMA DI ZUCCHINE

      Zucchine, cipolla, sale, pepe, PANNA, FORMAGGIO GRANA, NOCE MOSCATA, menta ( basilico )

    • CRESPELLA CON TAGLIOLINI VERDI E FUNGHI

      CRESPELLA : UOVO, FARINA DI GRANO, LATTE, sale pepe e olio semi girasole

      PASTA : FARINA DI GRANO, UOVO, spinaci

      RIPIENO: TAGLIOLINI VERDI, BURRO, GRANA, PANNA, funghi, prezzemolo, sale e pepe, olio girasole

    • CULATELLO DI ZIBELLO CON VERDURE IN AGRODOLCE

      Culatello di Zibello, , verdure miste, ( SEDANO RAPA), zucchero ACETO DI VINO (SOLFITI), olio EVO sale, olio di girasole

    • DOLCE CON PERE E CIOCCOLATO

      Pere, SAVOIARDI, rum, LATTE, UOVA, zucchero, FARINA, vanillina, scorza di limone, PANNA e CIOCCOLATO FUSO

    • DOLCE DELLA NONNA

      BISCOTTI SECCHI, caffè, BURRO, UOVO, zucchero

    • FILETTO AL PEPE VERDE

      filetto di manzo, PANNA, BRANDY, PEPE VERDE IN SALAMOIA ( PEPE VERDE, ACQUA SALE ACETO DI VINO) sale e pepe

    • FORMAGGI MISTI

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    • GNOCCHI DI ZUCCA

      zucca,sale, zucchero FARINA 00, UOVO,

      BURRO, GRANA

    • GNOCCHI DI PATATE AL GORGONZOLA o con ricotta affumicata o al ragù o al pomodoro

      Gnocchi :Patate, FARINA ,UOVO, NOCE MOSCATA, sale.(olio semi girasole)

      salsa gorgonzola: PANNA, FORMAGGIO ERBORINATO, pepe

      vedi ragu e pomodoro

      RICOTTA AFFUMICATA, BURRO

    • INSALATA MISTA DA

      verdura fresca di stagione, olio extra vergine di oliva, sale , pepe, aceto di....(SOLFITI), SEDANO RAPA,

    • INSALATONA

      .

      verdura fresca di stagione, olio extra vergine di oliva, sale , pepe, aceto di....(SOLFITI),

      UOVO, TONNO, ACCIUGA, SEDANO, FORMAGGIO, SEDANO RAPA,

    • MELANZANE ALLA PARMIGIANA

      Melanzana cotta al forno, sale, pepe, OLIO DI ARACHIDE, olio evo, LATTE, BURRO, FARINA, NOCE MOSCATA, MOZZARELLA FIORDILATTE, FORMAGGIO, GRANA, basilico, pomodoro, cipolla

    • MILLEFOGLIE

      BURRO, FARINA, OLIO ARACHIDE, sale, acqua, UOVO, LATTE, vanillina, scorza di limone, zucchero (fragole)

    • PAN DI SPAGNA AL CIOCCOLATO

      PAN DI SPAGNA: FARINA00, CIOCCOLATO FONDENTE, FECOLA, PANNA, BURRO, UOVA, LIEVITO, CACAO LATTE, zucchero

      BAGNA ALL'ARANCIO: scorza d' arancio, BRANDY , acqua

      CREMA AL CIOCCOLATO: CIOCCOLATO FONDENTE, PANNA, CACAO

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    • PANNA COTTA

      Panna cotta :PANNA, LATTE, COLLA DI PESCE, Zucchero, Vanillina, RUM

    • PIOVRA IN GUAZZETTO

      PIOVRA decongelata, SEDANO, carota, cipolla, prezzemolo, vino (SOLFITI), aglio, aceto (SOLFITI), pepe, cannella, sale , pomodoro, limone, peperoncino, olio semi girasole, olive

    • POLPETTE

      carni miste di manzo e di maiale, PANE (SESAMO) , UOVO, FORMAGGIO, aglio, prezzemolo, LATTE, FARINA, olio di girasole, BURRO, sale e pepe cipolla

    • POLPETTE DI CECI con salsa tzatziki

      Ceci, Aglio, Menta, Prezzemolo, UOVO, Farina di mais, FARINA 00, PANE, olio girasole, Sale e Pepe

      YOGURT, cetrioli, menta, aglio, olio evo, sale, pepe

    • POLPETTINE IN UMIDO

      carni miste di manzo e di maiale, PANE (SESAMO), UOVO, FORMAGGIO, aglio, prezzemolo, LATTE, FARINA, olio semi di girasole, BURRO, sale e pepe cipolla, pomodoro, vino bianco (SOLFITI) , peperoncino, basilico

    • ROASTBEEF ALLA SENAPE

      Manzo, BURRO, OLIO DI ARACHIDE, senape, sale e pepe

    • SALAME DI CIOCCOLATO

      CIOCCOLATO, CACAO, BURRO, BISCOTTI SECCHI, UOVA, zucchero, rum

    • SALSA DI POMODORO

      pomodoro, cipolla, OLIO DI ARACHIDE, sale e pepe

    • SALUMI MISTI

      .Sopressa, prosciutto cotto, ossocollo, speck,

    • SARDE IN SAOR

      SARDINE, FARINA 00, OLIO DI ARACHIDE, cipolla, sale, pepe, aceto (SOLFITI), zucchero, UVETTA

      polenta: farina di mais, sale, acqua

    • SEPPIE IN TECIA IN CON POMODORO

      SEPPIE decongelate, pomodoro, cipolla, aglio, olio di girasole, pepe, PANGRATTATO, SESAMO , rosmarino, scorza di limone, alloro, prezzemolo, vino (SOLFITI), peperoncino

    • SOPRESSA CON CAPONATA DI MELANZANE

      SOPRESSA: Carne suino, sale, pepe, vino, (aglio).

      CAPONATA: Melanzane, SEDANO, Cipolla, Olive nere, Capperi, PINOLI, Pomodoro, Zucchero, Aceto di vino, Basilico, Olio extra vergine di oliva, OLIO DI ARACHIDE, sale e pepe

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    • SPAGHETTI AL RAGU

      Spaghetti: FARINA 00, FARINA GRANO DURO, UOVO

      ragu :carne di manzo e di maiale, cipolla ,carota, aglio, pomodoro, sale, pepe OLIO DI ARACHIDE, SEDANO

    • SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA

      SPAGHETTI: FARINA 00, FARINA DI GRANO DURO UOVO PASTORIZZATO INTERO, Sale

      sugo puttanesca: olio extra vergine di oliva, aglio, ACCIUGA, pomodoro, olive, capperi, peperoncino

    • SPAGHETTI CON SALSA DI POMODORO

      Spaghetti: FARINA 00, FARINA DI GRANO DURO, UOVO

      salsa di pomodoro : pomodoro, cipolla, OLIO DI ARACHIDE, sale e pepe

    • STRUDEL DI SPINACI

      spinaci decongelati ,FARINA 00, FARINA GRANO DURO, LATTE, BURRO, NOCE MOSCATA, GRANA cipolla, sale e pepe ed olio di semi di girasole

    • STRUDEL DI ZUCCA

      PASTA: FARINA DI GRANO, UOVA.

      RIPIENO: Zucca, BURRO, LATTE, FARINA, noce moscata, sale , pepe, UOVO, zucchero e cannella e PAN GRATTATO.

    • TAGLIATELLE AL RAGU'

      PASTA; FARINA00, FARINA GRANO DURO, UOVO INTERO PASTORIZZATO RAGU': carne di manzo e di maiale, cipolla ,carota, aglio, pomodoro, sale, pepe OLIO DI ARACHIDE, SEDANO

    • TAGLIATELLE CON FEGATINI

      PASTA: FARINA 00, FARINA GRANO DURO, UOVO INTERO PASTORIZZATO, SALSA : fegatini, cuori e durelli di pollo e di coniglio, SEDANO, LATTE, BURRO, PANNA, carote, cipolle, scorza di limone, alloro, prezzemolo, salvia, vino bianco (SOLFITI), sale, pepe, olio semi girasole , olio evo

    • TORTINI DI PORRI

      FARINA 00, sale, BURRO, porro, UOVO, PANNA , FORMAGGIO, pepe sale, olio semi girasole

    • TRIPPE ALLA PARMIGIANA

      POLENTA :farina di mais, sale, acqua

      TRIPPA: trippa, SEDANO, carota, cipolla, aglio, olio girasole, concentrato di pomodoro, PREPARATO PER BRODO, scorza di limone , pepe e sale, cannella, chiodi di garofano, peperoncino, noce moscata, vino rosso (SOLFITI) , rosmarino, salvia, alloro

    • ZUCCA IN SAOR con ossocollo

      zucca, radicchio, cipolla, OLIO DI SEMI DI ARACHIDE, sale, pepe, UVETTA, zucchero, VINO (SOLFITI), ACETO (SOLFITI), alloro

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    • ZUPPA DI RISO PATATE

      Riso, patate, carote, SEDANO, cipolla, sale, pepe, olio extravergine di oliva e olio di girasole ,

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