Menu Ingredienti

    • MENU DEGLI INGREDIENTI

    • ALLERGENI IN MAIUSCOLO

      tutte le preparazioni sono effettuate nello stesso ambiente di lavoro

      pertanto non si escludono contaminazioni crociate tra i vari allergeni

    • ARROSTO DI MAIALE COTTO NEL LATTE

      arista di maiale, LATTE, BURRO, olio semi girasole, FARINA00, sale, pepe, rosmarino

    • BACCALA' MANTECATO

      BACCALA', aglio, olio di girasole , LATTE, alloro, carota, cipolla, SEDANO, limone, sale e pepe

    • BURRATA di bufala con alice dell'Adriatico e pomodoro confit

      BURRATA DI BUFALA, ACCIUGA, olio Girasole, Oio evo pomodoro confit

    • CAPRESE CON MOZZARELLA DI BUFALA

      MOZZARELLA DI BUFALA BARLOTTI , pomodoro, basilico, olio evo

    • CARNE SALADA

    • CONTORNI MISTI DA

      Verdura fresca cotta, olio semi girasole, olio extravergine di oliva, sale, pepe, BURRO

    • CULATELLO DI ZIBELLO CON VERDURE IN AGRODOLCE

      Culatello di Zibello, , verdure miste, ( SEDANO RAPA), zucchero ACETO DI VINO (SOLFITI), olio EVO sale, olio di girasole

    • FILETTO DI MANZO ALL'ACETO

      filetto di manzo, ACETO (SOLFITI), BURRO, olio semi girasole, sale e pepe, SEDANO, carota, rosmarino, cipolla. FARINA 00

    • GAZPACHO

      Peperone, pomodoro, aglio, cipolla, cetriolo, PANE (SESAMO) , aceto (SOLFITI), olio evo, sale e pepe

    • GNOCCHI DI PATATE AL GORGONZOLA o con ricotta affumicata o al ragù o al pomodoro

      Gnocchi :Patate, FARINA ,UOVO, NOCE MOSCATA, sale.(olio semi girasole)

      salsa gorgonzola: PANNA, FORMAGGIO ERBORINATO, pepe

      vedi ragu e pomodoro

      RICOTTA AFFUMICATA, BURRO

    • INSALATA DI NERVETTI

      Nervetti di vitello, peperoni, prezzemolo, cipolle rosse, pepe, sale, olio evo, olio girasole, SEDANO, ACETO (SOLFITI),

    • INSALATA MISTA DA

      verdura fresca di stagione, olio extra vergine di oliva, sale , pepe, aceto di....(SOLFITI), SEDANO RAPA,

    • INSALATONA

      .

      verdura fresca di stagione, olio extra vergine di oliva, sale , pepe, aceto di....(SOLFITI),

      UOVO, TONNO, ACCIUGA, SEDANO, FORMAGGIO, SEDANO RAPA,

    • LINGUA BOLLITA' CON SALSA VERDE

      Lingua: SEDANO, carota, cipolla, sale e pepe in grani, CHIODI GAROFANO, CANNELLA

      Salsa Verde : Prezzemolo, olio evo, olio girasole, Aglio, UOVO, PANE (SESAMO), LATTE, ACCIUGA, cetrioli sottaceto (SOLFITI), aceto (SOLFITI), sale e pepe

      salsa cren: rafano, sale, ACETO (SOLFITI)

    • MANZO BRASATO ALLE CIPOLLE

      manzo, cipolle, olio girasole, sale ,pepe, acqua,

    • MELANZANE ALLA PARMIGIANA

      Melanzana cotta al forno, sale, pepe, olio girasole, olio evo, LATTE, BURRO, FARINA, NOCE MOSCATA, MOZZARELLA FIORDILATTE, FORMAGGIO, GRANA, basilico, pomodoro, cipolla

    • MILLEFOGLIE

      BURRO, FARINA, olio girasole, sale, acqua, UOVO, LATTE, vanillina, scorza di limone, zucchero (fragole)

    • PANNA COTTA

      Panna cotta :PANNA, LATTE, COLLA DI PESCE, Zucchero, Vanillina, RUM

    • PANZANELLA

      PANE, pomodoro, cetriolo, cipolla, basilico, ACETO (SOLFITI), sale pepe ed olio evo

    • PETTO DI TACCHINO TONNATO

      Tacchino, succo di limone, TONNO, olio semi di girasole , capperi, sale e pepe

    • PIOVRA IN INSALATA

      PIOVRA (MOSCARDINI) decongelata , SEDANO, olio di girasole, basilico, prezzemolo, aglio, olio evo, patate, sale, pepe, limone, curcuma

    • POLLO E FUNGHI IN SAOR con ossocollo

      funghi porcini e gialletti, olio girasole, cipolla, sale, pepe, aceto (SOLFITI), zucchero, UVETTA, ossocollo

    • POLPETTE DI CECI con salsa tzatziki

      Ceci, Aglio, Menta, Prezzemolo, UOVO, Farina di mais, FARINA 00, PANE, olio girasole, Sale e Pepe

      YOGURT, cetrioli, menta, aglio, olio evo, sale, pepe

    • POLPETTINE DI CARNE piccanti con salsa tatziki

      Polpettine :carni miste di manzo e di maiale, PANE (SESAMO) , UOVO, , aglio, prezzemolo, LATTE, FARINA, olio girasole, BURRO, sale e pepe cipolla, basilico e peperoncino

      SALSA : YOGURT GRECO, cetrioli, olio evo, aglio, menta, sale,

    • ROASTBEEF ALLA SENAPE

      Manzo, BURRO, olio girasole, senape, sale e pepe

    • SALAME DI CIOCCOLATO

      CIOCCOLATO, CACAO, BURRO, BISCOTTI SECCHI, UOVA, zucchero, rum

    • SALSA DI POMODORO

      salsa di pomodoro : pomodoro pelato confezionato, cipolla, olio girasole, sale e pepe

    • SALUMI MISTI

      .Sopressa, prosciutto cotto, ossocollo, speck,

    • SARDE IN SAOR

      SARDINE, FARINA 00, OLIO DI ARACHIDE, cipolla, sale, pepe, aceto (SOLFITI), zucchero, UVETTA

      polenta: farina di mais, sale, acqua

    • SOPRESSA CON CAPONATA DI MELANZANE

      SOPRESSA: Carne suino, sale, pepe, vino, (aglio).

      CAPONATA: Melanzane, SEDANO, Cipolla, Olive nere, Capperi, PINOLI, Pomodoro, Zucchero, Aceto di vino, Basilico, Olio extra vergine di oliva, olio girasole, sale e pepe

      .

    • SPAGHETTI AL RAGU

      Spaghetti: FARINA 00, FARINA GRANO DURO, UOVO

      ragu :carne di manzo e di maiale, cipolla ,carota, aglio, pomodoro, sale, pepe, olio girasole, SEDANO

    • SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA

      SPAGHETTI: FARINA 00, FARINA DI GRANO DURO UOVO PASTORIZZATO INTERO, Sale

      sugo puttanesca: olio extra vergine di oliva, aglio, ACCIUGA, pomodoro, olive, capperi, peperoncino

    • SPAGHETTI CON POMODORO E VERDURE CRUDE

      pasta fresca (FARINA 00, FARINA GRANO DURO E UOVO INTERO PASTORIZZATO)

      sugo verdure crude: Pomodoro, aglio, prezzemolo, basilico, sale, olio evo, origano, peperoncino e pepe

    • SPAGHETTI CON SALSA DI POMODORO

      Spaghetti: FARINA 00, FARINA DI GRANO DURO, UOVO

      salsa di pomodoro : pomodoro, cipolla, olio girasole, sale e pepe

    • STRUDEL DI CARCIOFI

      carciofi , FARINA 00, UOVO, LATTE, BURRO, NOCE MOSCATA, GRANA,

      sale e pepe

    • STRUDEL DI TARASSACO

      tarassaco ,FARINA 00, FARINA GRANO DURO, LATTE, BURRO, NOCE MOSCATA, GRANA cipolla, sale e pepe ed olio di semi di girasole

    • STRUDEL DI ZUCCA

      PASTA: FARINA DI GRANO, UOVA.

      RIPIENO: Zucca, BURRO, LATTE, FARINA, noce moscata, sale , pepe, UOVO, zucchero e cannella e PAN GRATTATO.

    • TAGLIATELLE AI FEGATINI

      fegatini, cuori e durelli di pollo e di coniglio, SEDANO, LATTE, BURRO, PANNA, carote, cipolle, scorza di limone, alloro, prezzemolo, salvia, vino bianco (SOLFITI), sale, pepe ed olio

    • TAGLIATELLE AL PREZZEMOLO

      Tagliatelle: FARINA00, FARINA GRANO DURO, UOVA INTERE PASTORIZZATE

      Salsa prezzemolo: prezzemolo, basilico, aglio, GRANA olio evo e OLIO DI ARACHIDE, sale e pepe; tutto a crudo

    • TAGLIATELLE AL RAGU'

      PASTA; FARINA00, FARINA GRANO DURO, UOVO INTERO PASTORIZZATO RAGU': carne di manzo e di maiale, cipolla ,carota, aglio, pomodoro, sale, pepe , olio girasole, SEDANO

    • TAGLIATELLE CON FUNGHI

      TAGLIATELLE: FARINA DI GRANO DURO, FARINA00 , UOVO INTERO PASTORIZZATO

      Sugo: funghi freschi, olio di girasole, Prezzemolo, aglio, sale e pepe (burro)

    • TROTA IN CONZA

      TROTA ,LATTE, alloro, limone, sale, pepe, olio evo, olio girasole, prezzemolo, aglio

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